Programme National De Formation En Sécurité Alimentaire -- Formation en ligne

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Aux étudiants individuels

Vous pouvez accéder directement au cours en cliquant sur le bouton ci-dessous. Si vous n’êtes pas déjà inscrit, vous devrez fournir votre clé d’inscription ; sinon, il vous sera prossible de régler le montant de votre inscription immédiatement, par carte de crédit ou avec PayPal. Le coût de la formation est de 45,95 $ + taxes applicables.* À noter qu’il y a des frais supplémentaires pour l’examen de certification.

Nota : Si vous n’avez pas un compte sur ce site, vous serez invité à en ouvrir un avant de pouvoir procéder à votre inscription à la formation.

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Acheter un trousseau de Clés d’inscription

Notre boutique en ligne FoodSafetyMarket est l’endroit tout désigné pour acheter un trousseau de clés d’inscription pour vos employés ou élèves. Cette option convient également si vous prévoyez payer l’inscription à la formation de quelqu’un d’autre. Les clés d’inscription achetées à la boutique en ligne sont livrées dans un délai de 1 à 2 jours ouvrables. Ces dernières n’ont PAS de date d’expiration ; toutefois, l’inscription demeure valide 30 jours à partir du moment que la clé d’inscription est activée.

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* Ces prix sont sujets à changement sans préavis.

Description de cours

Programme national de formation en sécurité alimentaire -- ‒ Formation en ligne

La formation PNFSA permet aux individus qui travaillent comme manipulateurs d’aliments, exploitants en restauration ou en ventes de produits alimentaires au détail, de préparer et d’offrir des aliments en toute sécurité. Cette formation est basée sur les normes établies par le Code régissant la vente au détail des aliments et les services alimentaires, selon les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

Qu’est-ce qui est inclus dans les frais de formation ?

Le coût de cette formation est de 45,95 $ + taxes applicables.* Ces frais incluent :

  • L’accès aux modules d’apprentissage
  • L’accès aux notes de cours électroniques (PDF)
  • Un certificat de réussite électronique (PDF) indiquant l’admissibilité à l’examen de certification qui doit être présenté au surveillant d’examen, avant la tenue de l’examen.

Ces frais n’incluent PAS les frais de l’examen de certification, NI les frais de surveillance d’examen.

* Ces prix sont sujets à changement sans préavis.

Plan de cours

Cette formation comporte 11 leçons. Le participant doit compléter avec succès chacune de ces 11 leçons pour générer un Certificat de réussite. Il est nécessaire de générer ce Certificat de réussite pour pouvoir se présenter à l’examen final menant à la certification.

Les leçons :

  1. Introduction à la sécurité alimentaire
  2. Les risques biologiques
  3. Les risques chimiques, physiques et allergènes
  4. Construction, concept et installations (bâtiment + services eau-électricité-etc.)
  5. Les équipements et les ustensiles (calibrage, sélection, entretien)
  6. Contrôle des risques et dangers selon le cheminement des aliments (les meilleures pratiques en sécurité alimentaire, des achats au service)
  7. Le nettoyage et l’assainissement
  8. Le contrôle des ravageurs
  9. La maladie chez les employés et les visiteurs, les blessures et l’hygiène
  10. Éducation et formation (exigences du propriétaire exploitant + la direction + employés)
  11. Gestion de programme (programmes de sécurité alimentaire basés sur l’analyse des risques et dangers, et sur les points de contrôle critiques)

Points saillants de la formation

Notre formation en ligne en sécurité alimentaire offre :

  • des modules d’apprentissage narrés par des professionnels, pour bien profiter du contenu de cours audio et visuel ;
  • un riche contenu de cours multimédia doté d’images et de courts vidéo clips ;
  • chaque leçon propose plusieurs interactions afin de bien mettre en lumière les bonnes pratiques ;
  • après chaque leçon, un quiz vous permet de mesurer vos connaissances et vous aide à vous préparer pour l’examen final ;
  • des notes de cours téléchargeables en format pdf, pour référence future ;
  • la possibilité d’interrompre la formation à tout moment, en reprenant là où vous vous êtes arrêté ;
  • une navigation facile vous permettant de revoir les leçons préalablement complétées, et d’avancer parmi les leçons à venir ;
  • Support is available via online chat, toll free telephone, email and remote computer support.

Durée de la formation

Cette formation en ligne est adaptée à votre rythme. Sa durée moyenne pour compléter les 11 leçons se situe entre 6 et 8 heures. Ceci peut varier selon votre degré d’expérience et votre éducation. Votre inscription est valide 30 jours ; elle n’inclut pas l’examen final menant à la certification.

Évaluation

Pour réussir votre formation en ligne PNFSA, vous devez compléter toutes les leçons en obtenant une note de passage de 70 % ou plus. Pour obtenir cette note, vous pouvez réviser toutes les leçons et écrire les quiz.

Une fois que vous aurez complété la Formation en ligne PNFSA, vous pourrez imprimer votre Certificat de réussite. Ce document atteste que vous avez répondu aux critères d’évaluation requis pour être admissible à l’examen final ‒ il ne s’agit pas d’un document de certification.

L’étape finale vers l’obtention de votre Certification PNFSA exige que vous vous présentiez à l’Examen final. Cet examen comporte 60 questions ; la note de passage est de 70 % ou 42 réponses justes sur les 60 questions. Pour démontrer que vous avez effectivement complété la Formation en ligne PNFSA, vous devez présenter votre Certificat de réussite à votre Surveillant d’examen. Après l’obtention d’une note de passage à l’examen final, il vous sera permis d’utiliser la désignation « certifié(e) par le PNFSA ». Vou recevrez par la suite une carte-portefeuille PNFSA.

FAQ
Foire aux questions

Cette ressource fournit les réponses aux questions fréquemment posées. Vous pouvez parcourir l’ensemble des données qui figurent sur la page FAQ, ou lire les questions réparties selon leur catégorie.

Ces catégories incluent :

  1. INFOS LIÉES À L'INSCRIPTION
  2. INFOS LIÉES À LA FORMATION
  3. INFOS LIÉES À LA SURVEILLANCE D’EXAMEN
  4. L’EXAMEN FINAL DE CERTIFICATION
  5. PRÉREQUIS TECHNIQUES

FAQ

Accréditation par la Santé publique

Accréditation nationale

Au Canada, le Programme national de formation en sécurité alimentaire (PNFSA) est accrédité par les organismes de Santé publique de chaque province et territoire.

Que signifie cette accréditation ?

L’accréditation est un processus de validation dont le rôle est d’évaluer les institutions d’enseignement. Les normes d’accréditation sont établies par les organismes de Santé publique de chaque province et territoire et dans certains cas, par les municipalités. Être accrédité signifie que le matériel offert par notre programme de formation ainsi que ses examens répondent ou dépassent les normes mises en place par l’organisme d’évaluation. L’accréditation du PNFSA englobe deux volets : une formation et un examen. Ces deux volets sont obligatoires pour obtenir la certification PNFSA conformément aux exigences des autorités de santé publique.

Notre accréditation : lancer une recherche dans notre base de données

Pour voir l’ensemble des accréditations du PNFSA, veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous pour accéder à notre base de données.
Recherche ‒ Base de données...

L’examen de certification

Écrire l’examen final menant au Certificat PNFSA

L’accréditation PNFSA délivrée par les autorités de santé publique s’obtient en deux étapes :

  • En participant à une formation PNFSA en ligne ou en salle avec un formateur PNFSA certifié, et
  • Avec l’obtention d’une note de passage à l’examen de certification PNFSA, soit sur papier ou en ligne.

C’est quoi ?

L’examen de certification PNFSA comprend 60 questions. Pour être certifié PNFSA, il faut avoir obtenu 70 % ou plus à l’examen (42/60). Un participant inscrit à l’une des formations PNFSA ne peut pas accéder individuellement à l’examen de certification. Seuls les formateurs et les surveillants d’examen certifiés PNFSA sont en mesure d’offrir l’accès à l’examen ; autrement, un participant peut se présenter à l’examen en ligne s’il s’est inscrit à notre service de surveillance web affilié.

Qui est admissible à l’examen de certification ?

Avant de vous présenter à l’examen PNFSA, vous serez obligé de montrer une preuve d’admissibilité. Vous êtes admissible si vous répondez à l’un (1) des critères suivants :

  • Avoir suivi la formation en ligne en sécurité alimentaire PNFSA (incluant l’obtention du Certificat de réussite) ou
  • Avoir suivi une formation en salle avec un formateur certifié PNFSA, ou
  • Être en reprise d’examen, suite à un échec précédant.

Veuillez noter que les formations ou les cours de recertification provenant d’un programme autre que celui du PNFSA ne répondent pas aux critères d’admissibilité liés à cet examen. Seule la formation / recertification PNFSA est acceptée.

Processus d’examen

Tous les examens de certification PNFSA doivent être menés en présence d’un formateur ou d’un surveillant d’examen certifié PNFSA qui en explique les règlements, en offrant quelques conseils avant le début de l’examen. Une fois l’examen commencé, ce formateur / surveillant observera le processus tout en s’assurant que les règlements soient respectés mais en n’offrant aucune assistance.

Si un participant est incapable de se prévaloir des services d’un surveillant d’examen qui soit présent physiquement, l’examen peut être écrit grâce à un service de surveillance d’examen web qui met le participant en connexion avec un de nos organismes affiliés en surveillance web. Une fois en connexion, le surveillant web offre de la surveillance d’examen à l’aide d’un webcam, en contrôlant toute activité numérique pour s’assurer que tout règlement d’examen soit respecté.

Se prévaloir des services d’un surveillant d’examen

Il y a trois (3) façons possibles d’écrire l’examen PNFSA :

  1. sur papier, avec un formateur / surveillant d’examen dans la salle ;
  2. en ligne, avec un formateur / surveillant d’examen dans la salle ;
  3. en ligne, en connexion avec notre service de surveillance d’examen web affilié.

Généralement, un délai de 2 semaines est accordé au traitement et à la diffusion des résultats de l’examen écrit (papier), tandis qu’avec les deux autres options d’examen (en ligne), le résultat d’examen s’affiche tout de suite sur l’écran, dès que la dernière réponse est soumise. L’examen en ligne permet aussi de générer un certificat électronique, si le participant a besoin d’une preuve d’achèvement de cours immédiatement en vue de la présenter aux autorités de santé publique ou à une agence de placement.

Si vous suivez une formation offerte par le biais de votre employeur, il est fort possible qu’un surveillant d’examen soit déjà retenu en lien avec votre examen final. Signalez à votre superviseur ou à quelqu’un de votre lieu de travail que vous avez complété votre formation en ligne avec succès. Vous devez présenter le Certificat de réussite pour démontrer votre admissibilité à l’examen.

Vous desirez démarrer le processus d’examen ? Cliquez sur le bouton ci-dessous pour effectuer une demande de surveillant d’examen. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider.
Demande de Surveillant d’examen

Procéder à l’examen

Toutes les modalités pré-examen sont complétées. Êtes-vous prêt(e) à écrire l’examen tout de suite ? Si oui, veuillez choisir cette option ci-dessous.

Présence d’un Surveillant d’examen Surveillant d’examen en ligne
Je suis un Surveillant d’examen certifié PNFSA, ou mon surveillant d’examen est présent dans la salle avec moi.
Procéder à l’examen
Je dois planifier mon examen ou me connecter à mon surveillant web.
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Formation officielle en sécurité alimentaire de Restaurants CanadaThis image shows the Restaurants Canada logo, and the statement, "The voice of food service."

Modifié le: mercredi, 18 juillet 2018, 11:40